• Máquina para cortar el hueso coxal de los jamones en sangre.
• Evita focos infecciosos de ácaros y demás parásitos, 
• Mejora el sangrado.
• Ahorra la tarea de untar con manteca el hueso.
• No hay necesidad de sujetar el jamón.
• Permite cortar en continuo, encima banda transportadora en movimiento o encima de la mesa.
• Corte limpio, sin astillas ni virutas.