Una de las prioridades que existen en la industria de los alimentos es la reducción de los tiempos. Cualquier acción que permita ahorrar algunas horas se valora sobremanera puesto que es muy útil para poder desempeñar otras funciones en su reemplazo y optimizar así el día al máximo. Todos sabemos que el tiempo es dinero, de manera que puede resultar una opción muy a tener en cuenta para muchas empresas del sector.
Cuando se trata de pescado, hay que ser sumamente cuidadoso y rápido, ya que no se recomienda que este se descongele (si es que luego se piensa volver a congelarlo). Si bien existen una gran cantidad de herramientas tradicionales muy útiles, la
limpiadora de pescado congelado ha revolucionado este punto de la cocina. ¿Por qué?