Ligature et enroulement professionnels, plus rapides qu'à la main
Cette machine de ligature en tunnel remplace le laborieux enroulement manuel au fil de cuisine. Qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de volaille, farcis ou non, la Rollmatic® garantit des résultats de ligature optimaux et une présentation attrayante qui favorise la vente du produit, même sur des pièces de viande irrégulières.
Le concept de tunnel assure un flux continu du produit. Même les rôtis roulés de grande longueur n'ont pas besoin d'être retournés pour être entièrement ligaturés.
Grâce au nouage après chaque ligature, le portionnage des rôtis roulés est facilité sans que le fil ne se détache.
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