Modèle CB-501/2PE · Découennage et polissage automatique sur les deux faces
Les lignes découenneuses 2 faces CRUELLS sont conçues pour l'découennage automatique des deux faces de jambons et d'épaules dans un processus continu, homogène et robuste.
La ligne combine deux découenneuses automatiques à double rouleau avec un système de presse et de retournement intermédiaire, permettant d'obtenir un jambon entièrement écorcé sur les deux faces avec un flux de travail simple et efficace.
Le processus se déroule en plusieurs étapes :
Tapis d'entrée avec presse supérieure. Le jambon ou l'épaule est positionné sur un tapis transporteur équipé d'une presse. La presse égalise la surface du produit, stabilise la pièce et améliore l'homogénéité de la coupe ultérieure.
Première découenneuse automatique. La pièce passe dans la première machine découenneuse, où la couenne d'une des faces est retirée.
Système de retournement par gravité. Grâce à un dispositif de retournement mécanique, le jambon tourne de façon contrôlée et automatique, se préparant pour l'découennage de la seconde face.
Seconde découenneuse automatique. La pièce entre dans la seconde machine, où la face restante est écorcée.
Tapis de sortie. Le jambon entièrement écorcé est évacué par tapis transporteur.
Le résultat est un découennage uniforme sur les deux faces, optimisant le rendement et réduisant la manipulation manuelle.
Ces lignes sont particulièrement indiquées pour :
Chaque ligne découenneuse 2 faces peut s'adapter aux besoins spécifiques du client :
Il s'agit d'un système robuste, mécaniquement simple et facile à entretenir, conçu pour fonctionner dans les environnements exigeants de l'industrie de la viande.