Découennage et polissage automatique sur les deux faces · Jambons et épaules
La ligne de polissage à deux faces est conçue pour obtenir un découennage uniforme et de haute qualité sur les jambons, en optimisant le rendement et en réduisant la manipulation manuelle.
Le système est composé de deux découenneuses Nock modèle CB-501/1000 installées en ligne, avec un retourneur central par gravité qui fait pivoter automatiquement le jambon pour permettre le polissage complet des deux faces.
Le jambon entre dans la première découenneuse via un tapis transporteur équipé d'un rouleau spécial d'entrée, qui facilite une alimentation constante et sûre de la machine.
L'découennage de la première face est réalisé.
Le produit passe au retourneur central, qui fait pivoter le jambon par gravité sans nécessiter de manipulation manuelle.
Le jambon entre dans la seconde découenneuse pour l'découennage de la face opposée.
L'ensemble est relié par des tapis transporteurs, assurant un flux de production continu et permettant d'obtenir une grande quantité de jambons écorcés sur les deux faces avec une finition homogène.
La configuration de la ligne est entièrement modulable et personnalisable selon les besoins de production du client et l'espace disponible dans l'atelier. Elle s'adapte aussi bien dans la longueur des tapis que dans la disposition de l'ensemble, garantissant une intégration optimale dans l'usine de production.
Cette solution permet d'augmenter la capacité de production, d'améliorer la qualité du polissage et de réduire les temps de manipulation, assurant un processus efficace, sûr et rentable.